Préparation
Tailler la viande en fines lanières.
Nettoyer et couper les champignons de Paris en quartiers.
Eplucher, laver et émincer finement l'oignon.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, y saisir la viande.
Retirer et mettre la viande de côté.
A la place, déposer dans la sauteuse l'oignon et les champignons, les faire sauter 5 à 6 minutes.
Verser le vin blanc, faire bouillir et ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger.
Verser la crème et ajouter le paprika et la Maïzena.
Mélanger de nouveau de manière à obtenir une sauce homogène.
Porter à ébullition et y faire réchauffer la viande quelques secondes.
Servir!
Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers