Bouquet estival au fromage de brebis Salakis

Ingrédients

• 120 g de fromage de brebis Salakis en dés
• 1 petit melon bien mûr
• 250g de mâche
• 125g de noix de cajou grillées
• 1 portion de sauce au yaourt ou de sauce à la moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
• 1 jus de citron
• Sel et poivre du moulin

Préparation

Coupez le melon. Taillez la chair en dés.

Mettez-la dans un saladier avec le jus de citron et la menthe. Mélangez bien.

Mettez la mâche dans le plat de service.

Ajoutez le melon.

Versez les dés Salakis et les noix de cajou.

Salez et poivrez.

Avant de servir, arrosez la salade de sauce.

Remuez délicatement.