Brick de camembert bio aux pommes

Ingrédients

• 2 camemberts Bio Président
• 300 g de pommes
• 2 feuilles de brick
• 1 salade
• 150 g de tomates
• 100 g de lardons
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Cerneaux de noix
• Sel et poivre
• Fil alimentaire

Préparation

Préchauffez votre four à 220°C.

Dans une casserole, faites fondre les pommes épluchées et découpées en morceaux moyens avec un peu d’eau, pendant 15 min à feu doux, jusqu’à obtention d’une compote.

Mélangez le vinaigre, l’huile et les cerneaux de noix pour obtenir une vinaigrette. Salez et poivrez.

Humidifiez légèrement les feuilles de brick puis déposez un camembert au centre de chacune, recouvrez-le ensuite avec de la compote de pomme. Salez et poivrez légèrement, puis refermez la brick à l’aide de fil alimentaire.

Faites cuire au four 10 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir les lardons à la poêle et dressez votre salade en y ajoutant les lardons et les tomates coupées en dés. Assaisonnez avec un trait de vinaigrette.

Servez les bricks accompagnées de la salade et dégustez.