Brochettes de Dinde aux Pépites de Noix de Coco

Ingrédients

• 1 yaourt saveur coco 0% Ferme et Fondant Sveltesse de Nestlé
• 4 escalopes de dinde
• 100 ml de lait de coco
• 80 g de noix de coco râpée
• Le zeste et le jus d'un citron jaune non traité
• 1 pointe de noix de muscade
• 30 g de sucre en poudre
• 1 cuillerée à soupe d'huile

Préparation

Coupez les escalopes en lamelles.

Dans un saladier, mélangez le yaourt saveur coco 0% , le lait de coco, le jus et le zeste de citron, la moitié de la noix de coco râpée et la muscade.

Assaisonnez selon votre goût.

Faites mariner la viande dans cette préparation pendant environ 1 heure dans votre réfrigérateur.

Dans une casserole, versez le reste de la noix de coco râpée. Faites-la dorer légèrement à feu vif puis ajoutez le sucre en poudre. Mélangez jusqu'à ce que la noix de coco caramélise.

Répartissez la viande sur des pics à brochettes. Faites-les cuire avec l'huile dans une poêle à feu vif en y ajoutant un peu de marinade.

Juste avant de servir, saupoudrez de pépites de noix de coco.

Temps de réfrigération : 1 heure

Gardez quelques pépites pour agrémenter un riz basmati que vous servirez avec.