Brochettes de Veau au Miel

Ingrédients

• 850 g de chair de veau (quasi détaillé en cubes)
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 tranches de poitrine fumée
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cl de vermouth blanc
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre aux 5 épices chinoises

Préparation

1. Alterner cubes de veau, lamelles de poivron et lardons

2. Préparer la marinade en diluant le miel, la sauce soja et le vermouth.

3. Ajouter la poudre 5 épices et la gousse d'ail écrasée

4. Badigeonner les brochettes avec la marinade

5. Griller. Laisser la viande reposer quelques minutes avant de la servir, elle n'en sera que plus moelleuse.

Recette élaborée par Les VITELLIERS.