Dans 1 casserole faire fondre le chocolat.
Ajouter le café et hors feu les feuilles de gélatines égouttées.
Mélanger pour tout faire fondre.
Ajouter les jaunes crevés un par un puis tous les autres ingrédients un par un .
Mélanger la chantilly et les blancs petit à petit et délicatement pour ne pas les faire retomber. Huilez une boite congélation de 1,5l. Verser la préparation égaliser la surface et mettre 4 h au congélateur sans couvrir.
Sortez la buche 30 min avant pour la décorer la mettre en bas du frigo.
Démoulez sur un beau plat. Coupez les 2 cotés en biais. Décorez avec des copeaux de chocolat noir et blanc et des petites figurines de noël si vous en avez.
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