Cake au jambon fumé et aux olives

Ingrédients

• 250 g de farine
• 250 g de jambon fumé
• 150 g de gruyère rapé
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 4 oeufs
• 20 g de beurre
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 sachet de levure
• Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le jambon en dés.

Verser dans un saladier la farine et la levure tamisées. Ajouter les oeufs et l'huile d'olive.

Continuer à travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Ajouter les dés de jambon à cette pâte, les olives, le gruyère et une bonne pincée de poivre.

Mélanger le tout.

Beurrer un moule à cake, verser la préparation et laisser cuire 45 minutes.

Laisser refroidir avant de servir.

Ps : Ne pas mettre de sel, les olives salent déjà beaucoup.