Cake au maïs et cranberries

Ingrédients

• 250 g de farine de maïs
• 3 œufs
• 50 g de cranberries
• 15 cl de crème légère fluide Bridélice
• 100 g de beurre demi-sel Président
• 100 g de sucre glace
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th.7).

Dans un saladier, déposer la farine de maïs, le sucre glace et la levure chimique. Bien mélanger. Ajouter les œufs battus.

Dans un bol, faire fondre 90 g de beurre au bain-marie (ou au micro-ondes). L'ajouter à la préparation précédente avec la crème liquide. Mélanger de nouveau puis ajouter les cranberries.

Chemiser un moule à cake avec les 10 g de beurre restant, y verser la préparation.

Enfourner et cuire 45 minutes.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers