Préparation
Fouetter le beurre mou avec le sucre et 1 pincée de sel, jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Préchauffer le four (th.6-180°).
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
En fouettant, incorporer dans le mélange beurre/sucre les jaunes l'un après l'autre, en alternant avec des cuillères de farine.
Terminer en incorporant le thé vert.
Verser dans moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire à four chaud 40 mn. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
Boissons conseillées : thé vert glacé (1,5 l de thé vert, non sucré, agrémenté de jus de citron, 1 orange, et quelques feuilles menthe).