Préparation
Faire bouillir le lait avec le beurre et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre + les œufs et le rhum.
Verser le lait froid dans le saladier petit à petit et ajouter l'extrait de vanille.
Vous devez obtenir une pâte un peu comme la pâte à crêpe.
Laisser reposer 2 heures.
Verser la pâte dans des moules flexipan sans beurrer.
Préchauffer votre four à 270°.
Mettre au four les Cannelés 15 minutes à 270° puis 1 heures à 180°.
Le dessus doit bien être caramélisé.