Préparation
Laver les champignons, les peler et les découper en dés.
Dans une casserole, verser un fond d'huile et les champignons
Commencer le cuisson à feu doux quelques minutes (3 ou 4 minutes)
Ajouter :
Le Viandox ou le bouillon de bœuf, le thym et le porto ou le vin.
Remuer souvent en cours de cuisson.
Assaisonner avec du sel et du poivre (ou harissa).
Ne pas laisser trop cuire, les champignons doivent rester craquants.
Vous pouvez déguster tiède ou frais (sorti du réfrigérateur).