Préparation
Retirer les pieds des champignons, les peler.
Laver et mixer les pieds
Faire revenir le hachis dans l'huile pendant quelques minutes
Hacher les oignons pour les faire revenir environ 10min
Hacher le persil et l'ail, ajouter au hachis et oignons
Faire revenir la viande pour la colorer
Mélanger le pain avec la viande, les œufs et le hachis
Remplir les champignons avec la farce et mettre un peu de beurre sur le dessus
Cuire 40 min à 200° en arrosant de jus de cuisson.