Préparation
Dans un saladier, mettre la farine, la cannelle, le sel, le sucre et l'oeuf. Pétrir en ajoutant un peu d'eau tiède afin de former une boule. Réserver au frigo .
Pendant ce temps, éplucher les pommes, les râper et les mélanger délicatement avec le sucre glace;
Sortir la pâte du four. La couper en deux. Etaler la première moitié et la déposer dans un moule sur du papier de cuisson. Piquer avec une fourchette le fond.
Mettre au four pendant 15 minutes. Sortir du four puis verser les pommes dessus puis la seconde moitié de pâte que vous avez étaler pendant la cuisson, piquer puis enfourner pour 30 à 40 minutes (selon le degré de dorure).
Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.