Faire gonfler dans de l’eau ou dans du rhum les raisins, les dattes et les figues coupées en petits morceaux.
Couper les pommes en dés, ajouter les fruits secs, le sucre, la poudre d’amandes et la cannelle. Bien mélanger.
Etaler la pâte brisée.
Découper des disques avec l’emporte-pièce à chaussons, déposer un peu du mélange pommes-fruits secs d’un côté et refermer avec l’autre partie. Dorer les chaussons au jaune d’œuf allongé de lait sucré.
Préchauffer le four à 180°. Cuire 15 à 20mn.
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