Préparation
Mixez les biscuits et la cassonade puis ajoutez le beurre fondu.
Dans un moule à fond amovible, répartissez la pâte obtenue et appuyez avec le dos d’une cuillère pour bien la tasser. Réservez au congélateur.
Pendant ce temps, battez la crème liquide et quelques gouttes de jus de citron en chantilly. Réservez-la au frais.
Dans le bol du mixeur, versez le fromage nature, le sucre blanc, le jus de citron, le zeste de citron et l'agar agar.
Mixez pour obtenir une crème.
Ajoutez délicatement la chantilly.
Versez l’ensemble sur la base de biscuit et réservez au frais une nuit.