Chèvre chaud et magrets fumés

Ingrédients

• 60 g de mesclun (salades mélangées)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• 1 cuillère à soupe de cerfeuil
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à soupe de poivre mignonnette
• 4 palets de cuisine Président
• 4 tranches de pain de campagne
• 24 tranches de magrets fumés
• 8 tomates cerises
• 12 cerneaux de noix
• sel

Préparation

Laver et effeuiller le cerfeuil.

Laver et couper la ciboulette en petits morceaux.

Laver et essorer le mesclun.

Laver les tomates cerises.

Mettre le four en position grill.

Faire macérer 15 minutes au frais le chèvre dans un mélange d'huile d'olive et le poivre mignonette.

Placer le chèvre sur les tranches de pain. Enfourner et cuire 3 à 5 minutes (jusqu'à ce que le fromage fonde).

Mélanger le mesclun, la ciboulette, le cerfeuil et la vinaigrette. Répartir la salade sur assiette. Disposer dessus les tranches de magrets fumés, les tomates, et déposer les tartines. Placer quelques cerneaux de noix.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers