Chocolat chaud à l'ancienne aux épices

Ingrédients

• 25 cl de crème légère Bridélice fluide UHT
• 50 cl de lait Lactel demi-écrémé
• 150 g de chocolat en palets
• 50 g de chocolat au lait en palets
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d’anis vert
• 1/2 cuillère à café de cardamome
• 1/2 cuillère à café de badiane
• 2 pincées de clou de girofle en poudre

Préparation

En premier lieu, mélangez toutes vos épices dans un saladier. Prélevez 10 g de ce mélange (réservez le reste pour d'autres utilisations ultérieures).

Dans une casserole, mettez le lait et la crème, portez à ébullition. Arrêtez au premier bouillon.

Versez le mélange dans la chocolatière et ajoutez les morceaux de chocolat dans le liquide bouillant avec les 10 g d’épices et attendez 3 minutes. Fouettez vigoureusement pour faire mousser et servez sans attendre.

Temps de repos : 5 minutes