Clafoutis à la rhubarbe

Ingrédients

• 600 g de rhubarbe (ou + selon les goûts)
• 140 g de sucre
• 60 g de fécule de maïs
• 3 œufs
• 20 cl de crème légère
• 20 cl de lait 1/2 écrémé
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Fouettez les œufs avec la maïzena, ajoutez le lait et la crème, puis le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la rhubarbe et versez le tout dans un moule à manqué ou à tarte en silicone.

Saupoudrez le dessus de sucre.

Mettez à cuire pendant 30 minutes. Laissez refroidir et servez bien frais.

C'est délicieux !