Préparation
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C). Battre les œufs dans un grand saladier. Ajouter le sel, le sucre et mélanger bien. Le mélange doit être mousseux. Ajouter le beurre fondu refroidit, puis la farine, avant de délayer avec le lait.
Laver les framboises délicatement et faites-les revenir 3/5 min à la poêle à feu doux avec la cuillère à café de sucre et le petit morceau de beurre.
Disposer les framboises dans un plat à clafoutis ( terre cuite, pirex...) bien beurré avec le jus.
Verser la pâte sur les fruits, saupoudrer avec la moitié du sachet de sucre vanillé puis faire cuire à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 45 minutes.
Au milieu du temps de cuisson, saupoudrer le reste du sucre vanillé sur le clafoutis.
Attention: Ne pas remplir le moule jusqu'au bord, ça gonfle!