Clafoutis aux tomates cerises et aux herbes fraîches

Ingrédients

• 30 tomates cerises (de différentes couleurs)
• 50 g de farine
• 30 cl de lait entier Lactel
• 45 cl de crème liquide Bridélice
• 4 œufs
• 20 g de beurre Président
• 40 g de Comté
• 1 bouquet de ciboulette
• 1 cuillère à café de mélange 4 épices
• sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Laver les tomates cerises et les disposer dans un moule à tarte, beurré et fariné.

Couper le fromage frais en morceaux et le disposer sur les tomates cerises.

Dans un saladier, mélanger la farine, les épices et les œufs battus. Verser le lait et la crème, tout en fouettant. Saler.

Verser la préparation sur les tomates. Parsemer les herbes fraîches préalablement émincées.

Enfourner et cuire 20 minutes.

Recette élaborée par la Colective des Produits Laitiers