Cookies salés aux tomates séchées et au chorizo

Ingrédients

• 75 g de farine
• 30 g de pastissimo clasico de Galbani
• 1 oeuf
• 40 g de beurre Président
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de levure
• 1 cuillère à soupe de poudre de noisette (ou d'amande)
• 15 g de tomates séchées
• 20 g de chorizo
• 2 cuillères à soupe d'origan séché

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Couper les tomates séchées et le chorizo en petits morceaux.

Râper le parmesan.

Mélanger la farine, la poudre de noisette, la levure, le sel et le parmesan. Ajouter l'oeuf, le beurre pommade, puis les autres ingrédients.

Façonner les cookies. Les disposer sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Enfourner et cuire 12 à 13 minutes.

Sortir les cookies du four et les placer sur une grille froide.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers