Epluchez les asperges puis coupez-les en tronçons d’1 cm.
Faites le bouillon de volaille et plongez-y les tronçons d’asperges. Laissez cuire environ 15 à 20 min.
Mixez le tout et ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
Mettez cette crème d’asperges dans les verres, laissez refroidir. Déposez dessus la Mozzarella râpée et les graines de sésame grillées.
Au moment de servir, décorez et mettez un tour de poivre du moulin dessus.
Temps de réfrigération : 30 minutes
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