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Les Produits Laitiers

Crème brûlée

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La recette

  • Difficulté : Facile
  • Pour : 6 pers.
  • Budget : Moyen
  • Préparation : 15 min.
  • Cuisson : 60 min.
  • Réfrigération : 240 min.

Ingrédients

  • 5 jaunes d'œufs
  • 100g de sucre
  • 1 c. à c. de vanille liquide
  • 1/2 l de crème liquide
  • Sucre roux

Préparation

Préchauffer le four à 110°C.

Incorporer le sucre, la vanille liquide et la crème liquide aux jaunes d'œufs. Mélanger le tout.

Mettre la préparation dans des petits ramequins qui passent au four.

Mettre le tout dans le four au bain-marie pendant 1h environ.

Mettre au réfrigérateur, avant de servir mettre du sucre roux sur les crèmes et faire dorer au chalumeau ou au grill du four.

Bon appétit !

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LES COMMENTAIRES

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florencejean²
12 avr. 2012
Bonjour, au secours !! Comment faire pour que la crème ne devienne pas chaude et coulante lorsque je les mets au grill ? Merci d'avance