Préchauffer le four à 110°C.
Incorporer le sucre, la vanille liquide et la crème liquide aux jaunes d'œufs. Mélanger le tout.
Mettre la préparation dans des petits ramequins qui passent au four.
Mettre le tout dans le four au bain-marie pendant 1h environ.
Mettre au réfrigérateur, avant de servir mettre du sucre roux sur les crèmes et faire dorer au chalumeau ou au grill du four.
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