Crêpe Orientale

Ingrédients

• Pâte à crêpes:
• 10 g de Primevère Tartine & Cuisson
• 60 g de farine complète
• 1 œuf
• 200 ml de lait demi-écrémé
• Garniture:
• 20 g de champignons noirs parfumés (sèches)
• 250 g de germes de soja
• 250 g de brocolis
• 2 cuillères à soupe de sauce soja coriandre fraîche
• 3 pincées de gingembre en poudre
• poivre.

Préparation

Faites fondre Primevère Tartine & Cuisson et mettez-la dans une coupelle.

Mélangez les ingrédients de la pâte a crêpe et ajoutez une cuillère a soupe de Primevère Tartine & Cuisson déjà fondue. Laissez reposer.

Faites tremper les champignons noirs quelques minutes pour les réhydrater. Egouttez-les et coupez-les en lanières.

Faites cuire les brocolis à l'eau bouillante salée en surveillant la cuisson. Ils doivent rester croquants. Les rafraîchir.

Ebouillantez 1 minute les germes de soja dans un peu d'eau et rafraîchissez-les.

Mélangez les champignons, les germes de soja, le brocoli en petits bouquets, la sauce soja, le poivre et la coriandre.

A l'aide d'un pinceau trempé dans la coupelle de Primevère Tartine & Cuisson fondue, graissez une poêle anii-adhésive.

Lorsqu'elle est chaude, versez un peu de pâte à crêpe.

A ce moment, garnissez-la du mélange de légumes, pliez la crêpe sans la retourner pour emprisonner la préparation.

Ne la retournez pas, couvrez la poêle et laissez cuire 2 minutes.

Servez dans l'assiette.

Procédez de la même façon pour les 3 autres crêpes.