Croissants au jambon

Ingrédients

• Pour 8 croissants:
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de farine
• 3 cuillères à soupe de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 pâte feuilletée
• 4 tranches de jambon blanc
• 60 g de gruyère râpé
• 15 g de beurre
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

Pelez et émincez l'oignon. Faîtes-le dorer dans l'huile. Ajoutez la farine et le vin.Faîtes cuire 5 min.

Dans un bol, fouettez la moutarde et 2 cuillères à soupe de crème. Incorporez l'oignon cuit.

Déroulez la pâte feuilletée. Disposez le jambon dessus. Coupez 8 triangles réguliers. Nappez chaque triangle de pâte avec la crème, recouvrez de jambon puis de mélange à l'oignon.

Saupoudrez de gruyère râpé une moitié de chaque triangle de pâte, en partant de la base.

Roulez-les en croissants. Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez la plaque du four. Badigeonnez les croissants à l'oeuf battu. Faîtes cuire pendant 20 min.