Préparation
- Faire fondre le beurre
-Faire tiédir le lait et y dissoudre la levure puis ajouter la farine et mélanger au fouet.
-Séparer le jaune et le blanc de l'œuf.
-Incorporer dans la pâte le sel, le sucre, le jaune d'œuf et la bière. Bien mélanger la pâte et lorsque tout est bien amalgamé ajouter le beurre fondu.
-Battre le blanc d'œuf en neige très ferme et l'incorporer délicatement à la pâte.
-Laisser monter la pâte pendant 1h30.
-Chauffer la friture à 180°C.
-Prendre des petites boules de pâte et les plonger 1 minute dans la friture. Retourner les boules et les laisser cuire encore 1minute.
-Saupoudrer de sucre en poudre et servir chaud.