Couper les courgettes en rondelles, les blanchir. Les disposer dans un plat beurré en les mélangeant avec le fromage de chèvre que vous aurez préparé en dés. Saler et poivrer.
Mélanger la farine, le beurre, les herbes de Provence et une pincée de sel, puis ajouter l'huile d'olive pour obtenir une sorte de semoule grossière (rajouter un peu d'eau si vous la trouvez trop sèche). Répartir ces miettes sur les courgettes et les dés de chèvre. Enfourner à four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes.
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