Préparation
Rincez et épongez les abricots.
Fendez les en deux pour éliminer les noyaux.
Faites-les cuire avec 40 g de sucre pendant 15 min.
Écrasez grossièrement cette compote à la fourchette.
Essuyez délicatement les framboises sur un linge fin.
Faites-les cuire également en compote avec 40 g de sucre pendant une dizaine de minutes.
Pendant la cuisson des fruits, préparez l’appareil à crumble en mélangeant du bout des doigts le sucre restant avec la poudre d’amandes et le beurre très froid découpé en dés minuscules.
Vous devez obtenir une mixture à l’aspect sablonneux.
Préchauffez le gril du four, remplissez les petits pots avec les deux compotes.
Coiffez-les d’une couche de crumble et glissez-les sous le gril juste le temps de les faire dorer.
Dégustez-les chauds ou tièdes.