Crumble pêche / abricot à la carte

Ingrédients

• 2 pêches blanches
• 2 pêches jaunes
• 5 gros abricots
• 100 g de compote d’abricots
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 g de beurre
• Pour la pâte
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 50 g de noisettes
• 80 g de beurre ramolli
• Quelques pincées de poudre d’amande.

Préparation

Préchauffez le four à 210°C (th.7).

Pour les « miettes » du crumble : mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Finissez par travailler la pâte avec les doigts, jusqu’à obtention d’une texture sableuse.

Épluchez les pêches et lavez les abricots à l’eau claire. Enlevez les noyaux et coupez-les en petits quartiers.

Dans une poêle, faites caraméliser les fruits avec le beurre et le sucre vanillé. Répartissez les fruits dorés dans le fond d’un plat et nappez de compote ou de confiture. Recouvrez avec la pâte, puis mettez à cuire pendant 20 minutes.

Servez tiède.