Cuisses de poulet à la moutarde crémée

Ingrédients

• 6 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 25 cl de crème liquide Bridélice
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Marinade:
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 citron jaune
• sel
• poivre

Préparation

Pour la marinade:

Eplucher, laver, dégermer et ciseler l'ail.

Presser et récupérer le jus de citron.

Dans un saladier, déposer la moutarde, verser l'huile et 2 à 3 cuillerées à soupe de jus de citron. Ajouter l'ail. Mélanger.

Préchauffer le four à 200°C (th.7).

Tremper les cuisses de poulet dans la marinade de manière à bien les enrober.

Eplucher, laver et émincer les oignons.

Dans un plat du four huilé, disposer les cuisses de poulet avec les tranches d'oignons. Enfourner et cuire 25 à 30 minutes. Retourner les cuisses à mi-cuisson.

Pendant ce temps, verser la crème liquide dans une casserole, porter à ébullition et incorporer la moutarde. Assaisonner.

Répartir les cuisses dans les assiettes, les napper de sauce moutardée. Déguster

Recette de la Collective des Produits Laitiers