Dés de poulet aux scampis sauce cognac

Ingrédients

• Pour deux personnes
• 300 g de poulet
• 2 boîtes de scampis
• 3 verres de cognac
• 1 pot de crème liquide
• 3 C. à soupe de curry moulu
• 2 échalottes
• 3 C. à soupe d'huile (pour la cuisson)
• 1 petite boîte de raisins secs bruns

Préparation

Faire dorer les dès de poulet dans une poêle huilée, flamber avec un verre de cognac.

Les réserver au four.

Faire dorer les scampis dans la même poêle en ajoutant un peu d'huile si nécessaire, flamber avec un verre de cognac.

Les réserver au four.

Faire dorer les échalotes émincées.

Mélanger le curry avec la crème liquide.

Ajouter ce mélange aux échalotes.

Ajouter les raisins secs et rajouter le poulet et les scampis dans la poêle.

Bien mélanger le tout.

Servir dans des bols avec des baguettes :-) et avec du riz dans un plat à côté.