Emincés de Veau aux champignons et à la crème fraîche

Ingrédients

• 1 barquette d’émincés de veau Tendriade (160 g)
• 100 g de champignons de Paris
• 10 cl de crème fraîche Bridélice
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.

Ciseler la ciboulette.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, puis y ajouter les champignons et les faire sauter à feu vif pendant 5 minutes.

Saler et poivrer, parsemer de la moitié de la ciboulette, ajouter la crème fraîche. Mélanger et laisser cuire sur feu très doux.

Dans une poêle à part, saisir les émincés de Veau environ 45 secondes par face.

Répartir les champignons dans les assiettes, y ajouter les émincés puis parsemer avec le reste de la ciboulette. Servir aussitôt.

Bon appétit !