Escargots au champagne

Ingrédients

• 2 boites de gros escargots
• 100 g de lard fumé
• 2 gousses d'ail
• 1 gros oignon
• thym
• laurier
• 2 cuillerées d'huile d'olive
• 1 verre de champagne

Préparation

Egouttez les escargots.

Epluchez l'ail, l'oignon, coupez le lard en petits morceaux.

Faites chauffez l'huile dans une poêle, et mettez-y ail, oignon, lardons, thym et laurier.

Faites revenir.

Remplissez les escargots et faites sauter à feu doux pendant 10 minutes.

Ajoutez le champagne.

Servez très chaud.