Couper les Escalopes de Veau en petits morceaux et les faire revenir à la poêle.
Couper les avocats en fines lamelles.
Couper les tomates en petits cubes.
Mixer ou couper très fin l’oignon avec le persil et la ciboulette.
Réchauffer les tortillas au four (5minutes) ou au micro-onde (1 minute).
Garnir chaque tortilla avec : une demi Escalope de Veau Tendriade dorée coupée en petits morceaux, ¼ d’avocat, ¼ de tomate, 1 cuillère à soupe du mélange oignon/persil/ciboulette, et avec une cuillère à café de crème fraîche et une pincée de fromage râpé. Arroser le tout de citron puis refermer.
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