Farandole de petites Bouchées au Roquefort Société

Ingrédients

• 200 g de Roquefort Société
• 200 g de pâte feuilletée
• 3 dl de crème légère Bridélice
• 4 jaunes d’oeuf
• Sel
• Piment d’Espelette
• Muscade

Préparation

Préchauffez le four sur à 100°C (thermostat 4).

Émiettez le Roquefort.

Garnissez des petits moules à tarte de pâte feuilletée.

Faites-les cuire à four chaud 5 minutes (pour que la pâte ne gonfle pas, mettez quelques grains de riz ou haricots secs dans chaque moule à tarte, vous les enlèverez après la cuisson de la pâte).

Mélangez les jaunes, la crème, l’assaisonnement et le Roquefort.

Répartissez ce mélange dans chaque moule à tarte et laissez cuire 15 minutes environ.Photographie : Y. BAGROS