Couper la bûche en 8 rondelles.
Avec un emporte-pièce de 10 cm de diamètre, couper 16 ronds dans la pâte feuilletée.
Poser chaque rondelle de fromage sur un rond de pâte.
Parsemer de basilic et recouvrir avec les ronds de pâte feuilletée restants.
Refermer le pourtour en pinçant les deux épaisseurs de pâte.
Badigeonner de jaune d'œuf et passer au four.
Pour la présentation, parsemer de pignons de pin.
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