Peler en partie les courgettes et les râper comme des carottes.
Mélanger la brousse, les œufs et les aromates, puis incorporer le tout aux courgettes.
Verser dans un plat à gratin passé à l’huile d'olive.
On peut aussi verser la préparation dans un fond de tarte.
Cuire à four chaud (180 à 200°) jusqu'à ce que le plat soit bien doré. Surveiller la cuisson :).
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