Flan d'épinard au chèvre

Ingrédients

• 4 œufs
• 400 gr d'épinards
• 20 cl de crème allégée
• 1 fromage de chèvre (demi-sec)
• Sel
• Poivre

Préparation

Faire blanchir les épinards.

Battre les œufs en omelette, ajouter crème, sel et poivre.

Incorporer les épinards bien égouttés.

Verser le mélange dans un plat allant au four.

Couper le chèvre en fines rondelles, le disposer sur le dessus du flan.

Cuire 20mn à four chaud.