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Les Produits Laitiers

Flans légers de légumes

L’astuce de la recette

Tous les légumes se prêtent à cette préparation rapide et légère. Variez les salades: du cresson, de la roquette ajouteront un peu de piquant.
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La recette

  • Difficulté : Très facile
  • Pour : 4 pers.
  • 145 kcal.
  • Budget : Petit
  • Préparation : 15 min.
  • Cuisson : 35 min.

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 5 têtes de brocolis
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 petit oignon
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 3 œufs
  • quelques brins de ciboulette
  • sel et poivre

Préparation

Faites cuire tous les légumes à la vapeur quelques minutes, ils doivent rester tendres.

Une fois cuits, coupez-les en très petits morceaux et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l'oignon haché, les oeufs battus et la crème, puis la ciboulette ciselée, mélangez bien. Salez et poivrez.

Versez cette préparation dans 4 ramequins. Faites-les cuire 35mn au bain-marie, démoulez-les et servez sur un lit de salade verte.

Bon appétit !

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