Fondant à la faisselle parfum citron

Ingrédients

• 400 g de faisselle
• 4 œufs
• 50 g de farine
• 120 g de sucre
• 1 citron vert
• 1 citron jaune
• 5 g de beurre Président
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Laver la peau des citrons, à l'aide d'un économe en prélever quelques zestes. Presser et récupérer le jus.

Dans un saladier, casser et déposer les œufs. Ajouter le sucre. Bien mélanger et ajouter la farine puis la faisselle. Ajouter les zestes de citron et verser le jus.

Beurrer l'intérieur d'un moule, y verser le contenu du saladier.

Réduire la température du four à 150°C (th.5). Enfourner et cuire 50 minutes.

Retirer du four, laisser refroidir.

Avant de servir, saupoudrer le fondant de sucre glace. Décorer de zestes de citron.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers