Préparation
Préchauffez le four à 180°C, ou th 6
Cassez le chocolat en morceau et faites le fondre avec le beurre.
Dans une jatte cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Incorporez le sucre au jaune d’œufs et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse, puis incorporez également la farine.
Ajoutez ensuite le chocolat fondu mélangé au beurre.
Battre les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel.
Incorporez les blancs montés en neige au mélange.
Versez ensuite la préparation dans un moule à manqué beurré, et recouvrez d'aluminium
Laissez cuire au four pendant 25 min.
A la sortie du four, laisser reposer le fondant 45 min avant de le démouler.