Préparation
Crème anglaise :
séparer les jaunes des blanc,
Mélanger les jaunes, le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mettre le lait dans un casserole profonde, y ajouter le sucre vanillé et faire frémir le lait.
Une fois le lait bien chaud ajouter le sucre et les jaunes et tourner sur feu doux.
Faire bouillir légèrement, puis sortir du feu.
Mettre le mélange dans un plat et réserver.
Monter les blancs en neige. Lorsque le mélange fait de la mousse y ajouter une pincée de sel.
Une fois les blancs montés les ajouter au mélange lait, sucre et jaunes d’œufs.
Ajouter la farine tout en mélangeant.
Beurrer un plat à gâteau et y verser le mélange
Faire préchauffer votre four et y enfourner votre préparation.
Laisser 15 min à thermostat 2.
Sortir et laisser refroidir un peu avant de servir.