Gâteau à la courgette

Ingrédients

• 1 kg de courgette (verte ou spaghetti)
• 1 verre 1/2 de sucre
• 1 verre 1/2 de farine
• 3 œufs
• 1 verre de lait écrémé
• 75 gr de beurre allégé
• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Couper la courgette en petits morceaux, la cuire à la vapeur (5 mn), la mixer.

Dans une jatte, mélanger le sucre avec les œufs. Ajouter la farine puis le lait le beurre fondu et le sucre vanillé.

Quand le mélange est bien homogène, ajouter la courgette, mixer et mélanger.

Mettre le mélange dans un plat à manqué ou à cake, huiler, enfourner, cuire environ 1 heure (thermo 5/6 [gaz]).