Préparation
Coupez le potiron en petits morceaux et le faire cuire 20 min à la cocotte.
Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter le sucre vanillé et la crème fraiche et les noix mixées.
Quand le potiron est cuit, le mettre dans un mixer avec la liqueur d'oranges douces et amères.
Ajouter la purée de potiron au mélange sucre+œufs. Faire fondre le beurre et le rajouter.
Mélanger la levure avec la farine et ajouter la farine tamisée au mélange. Monter les blanc en neige avec une pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs à la pâte.
Faire cuire dans un moule beurré/fariné pendant environ 40 min à 160 degrés.
A déguster tiède ou froid !