Gâteau aux carottes

Ingrédients

• 250g de carottes râpées
• 50g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 60g de noisettes en poudre
• 70g d'amandes en poudre
• 70g de sucre semoule
• 30g de sucre roux
• 100g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de cannelle
• Chocolat noir fondu (plutôt du corsé)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les oeufs avec le sucre semoule.

Ajoutez la farine, la levure, les poudres de noisettes et d'amandes ainsi que le sel.

Mélangez et ajoutez le beurre, la cannelle et les carottes râpées.

Beurrez votre moule et saupoudrez le fond avec le sucre roux.

Enfournez environ 40 minutes.

Nappez le gâteau de chocolat noir fondu et laissez refroidir.