Préparation
Eplucher les pommes de terre et couper les en fines lamelles.
Plonger les lamelles de pommes de terre dans de l'eau froide pendant 10 min.
Porter de l'eau à ébullition et laisser cuire les pommes de terre pendant 2min.
Beurrer un plat à charlotte et mettez en alternant une couche de pomme de terre, une tranche de jambon, des lamelles de comté, une couche de pomme de terre ,beurré ,une tranche de jambon ,comté ...etc jusqu’à épuisement
Mettre du beurre par dessus ainsi que du poivre du sel et de la noix de muscade.
Couvrir le plat d'aluminium et mettre au four à 180 degrés pendant 1h 15 environ avec aluminium.