Gâteau de semoule aux raisins et caramel

Ingrédients

• 1 litre de lait Lactel
• 200 g de semoule
• 150 g de raisins secs
• 260 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 5 cl de rhum

Préparation

Mettez tout d’abord les raisins à tremper dans le rhum.

Faites chauffer le lait avec 140 g de sucre et la vanille. Dès ébullition, versez la semoule. Remuez sans cesse avec une cuillère en bois pendant 5 minutes environ. Hors du feu, ajoutez les œufs battus et les raisins avec le rhum.

Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6).

Dans une casserole, faites du caramel avec le reste de sucre et 4 cuillères à soupe d'eau sur feu moyen et sans mélanger. Une fois le caramel prêt, versez dans le fond du moule à manqué légèrement beurré. Ajoutez la semoule et faites cuire 30 minutes au four.

Démoulez à chaud. L'abus d'alccol est dangereux pour la santé.