Dans une casserole, versez le lait et la crème liquide, puis ajouter le beurre et le sel. Faites chauffer ce mélange sur feu doux sans cesser de remuer.
Dans le bol d'un mixeur, versez la farine, le sucre en poudre, la levure et les œufs entiers. Mixer en incorporant le mélange au lait tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et mousseuse.
Faites chauffer le gaufrier. Versez une petite louche sur toute la surface du gaufrier et laisser cuire pendant environ 4 mn.Réservez les gaufres dans le four à 120°C(th4), recouvertes d'une feuille d'aluminium ménager jusqu'au moment de les servir. Servez les gaufres saupoudrées de sucre glace.
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