Préparation
Dans une terrine, disposez la farine tamisée en fontaine
Cassez y les œufs, ajoutez le beurre fondu froid, le sel, une cuillère à soupe de rhum, la levure délayée dans un peu de lait tiède et le parfum choisi (vanille ou rhum).
Mélangez au fouet en ajoutant du lait froid ou légèrement tiédi petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une pâte à crêpes un peu lourde.
Mettez en plutôt un peu moins qu'un peu trop, la pâte doit être quand même liquide et pouvoir se mettre à la louche dans le gaufrier.
Faites cuire les gaufres dans le gaufrier de votre choix et à la sortie, mettez les sur une grille à pâtisserie.