Géométrie Méditerranéenne au Pesto Génois

Ingrédients

• 100 g Mozzarella Mini Galbani
• 100 g de courgettes
• 100 g de chorizo doux
• 50 g de pesto
• 5 cl d’huile d’olive
• 4 feuilles de basilic frais
• Sel et Poivre

Préparation

Epluchez et coupez le chorizo en fines tranches.

Lavez et coupez les courgettes en deux dans la longueur puis chaque demi en deux encore.

Coupez chaque quart de courgette en tranche de 3 mm d’épaisseur.

Montez sur les cure-dents un morceau de courgette, une tranche de chorizo et une bille de Mozzarella, renouvelez l’opération si besoin, salez et poivrez.

Mélangez le pesto avec l’huile d’olive et mettez quelques gouttes sur chaque brochette.

Décorer avec du basilic frais et vous pouvez passer à table !